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Ventaglio

Ventaglio

Toscana IGT

Ventaglio è primo single vineyard della tenuta e ne esprime l’apice produttivo per posizione, caratteristiche pedoclimatiche e qualità delle uve. Di complessità e struttura superiore, bilanciate dalla sua eleganza, Ventaglio si presenta come summa espressiva del Cabernet Franc messo a dimora nel territorio bolgherese.

100% Cabernet Franc

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Chiedere, esigere ed ottenere di più dal Cabernet Franc che ha origine in quel vigneto a forma di ventaglio, scosceso, davanti al mare. Simbolo del recupero della decennale esperienza nella vinificazione monovarietale, Ventaglio è prodotto in un numero limitato di bottiglie. Una gamma di emozioni in grado di evolvere nel tempo e andare oltre il semplice assaggio, uscire dal piacere fine a se stesso per ergersi a ricordo indelebile.

Vigneti & Terroir

 

Un ettaro mezzo di filari di Cabernet Franc, disposti in un sincronico girotondo intorno ad un maestoso leccio. Qui la natura del suolo calcareo è determinante per la complessità, la struttura e l’eleganza dei vini di questa piccola gemma agronomica.

 

ALTITUDINE

120m. slm

SUOLO

Argilla ricca di scheletro con forte presenza di ciottoli calcarei

ESPOSIZIONE VIGNETI

Nord / Nord-ovest / ovest / sud-ovest / sud

DENSITÀ D'IMPIANTO

6000 Viti/Ha

RESA PER ETTARO

60 quintali Uva/Ha

Vinificazione

 

Raccolta delle uve: manuale
Fermentazione alcolica e macerazione: 25 giorni a temperatura controllata di 28°-30°C, in vasche troncoconiche di rovere francese
Fermentazione malolattica: in barriques da 225l e tonneaux da 500l di rovere francese e austriaco
Maturazione: 14-16 mesi in barriques da 225l e tonneaux da 500l di rovere francese e austriaco
Affinamento in bottiglia: 36 mesi

Clima 2018

 

L’anno è iniziato con un inverno tendenzialmente mite e giornate di pioggia abbondanti con giornate a Febbraio registrando fino a -6°C, cosa rara per la zona di Bolgheri. Nella primavera il germogliamento di Aprile ritarda, ma non risulta nessun tipo di variazione.  Abbondanti piogge di Maggio e Giugno (178 mm) hanno reso difficile la lotta fitosanitaria in un momento così fragile dello sviluppo dei grappoli: qui, la tempestività e l’esposizione ai venti marini sono stati fondamentali per non compromettere la produzione. L’estate è stata asciutta come di norma, anche se le temperature medie sono state più basse degli ultimi anni, registrando un picco nella prima settimana di Agosto. L’invaiatura è stata un po’ più lenta del solito, soprattutto per alcune varietà, come il Cabernet Franc. Le abbondanti piogge primaverili hanno garantito una maturazione lenta e lunga, ed il mese di settembre soleggiato e asciutto ha permesso di raccogliere in ogni micro-zona la giusta maturazione.

Vendemmia 2018

 

Le due principali esposizioni del vigneto Ventaglio sono state vendemmiate a distanza di una settimana esatta l’una dall’altra: il 6 settembre la parte sud e il 13 settembre la parte nord, in perfette condizioni di maturazione.

Premi e Riconoscimenti

2020

  • James Suckling: 99pt
  • Falstaff: 96pt
  • Wine Spectator: 93pt 
  • Decanter: 97pt

2018

  • Robert Parker: 96pt
  • Falstaff: 96pt
  • Vinum: 18/20 Pt
  • Winealign: 96pt

2016

  • James Suckling: 97pt          
  • Robert Parker: 97pt       
  • Falstaff: 97pt
  • Wine Spectator: 96pt
  • Italian Wine Report: 95pt
  • Doctor Wine: 94pt
  • Jancis Robinson 16.5+/20

2015

  • James Suckling: 97pt
  • Falstaff: 97pt
  • Wine Spectator: 97pt
  • Robert Parker: 95pt
  • Vinum: 18/20pt
  • Jancis Robinson: 17/20pt

Guarda il video in 3D del vigneto Ventaglio

Il vigneto Ventaglio si sviluppa intorno a una piccola dorsale protetta dal bosco, a 120m s.l.m. e a soli due chilometri di distanza dal mare, su un terreno argilloso e calcareo, caratterizzato dal tipico scheletro sassoso della zona, di origine alluvionale.

 

Verifica l'Autenticità


Per tutelare la veridicità e l’autenticità dei vini, a partire dall’annata 2017 di Argentiera e di Ventaglio 2015, viene apposto un sigillo di autenticazione su tutte le bottiglie prima della loro spedizione.
Grazie ad avanzatissime nanotecnologie, il sigillo Prooftag™ è unico e non replicabile e contiene informazioni relative alla specifica bottiglia in oggetto che vengono registrate in una banca dati accessibile al consumatore.

Attraverso un QR code univoco ed un codice numerico combinato con il Bubble Tag™ ogni bottiglia diviene così un unicum , sempre tracciabile e verificabile anche dallo smartphone, utilizzando l’applicazione I-Proof o Mobiltag, o attraverso una sezione dedicata nel sito.

 

 

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